CONCEPT

HOME >>   CONTEPT

About L'Astice

恵比寿に佇む隠れ家レストラン。
当店の店名はイタリア語で「オマール海老」という意味です。
イタリア全土・全20州における料理の伝統的な素材・調理法を厳格に守りながら,それらのエッセンスを中心に,イタリア料理に影響を与え,また,その源流となっている欧州やアジア各地の調理法を活かしながら,繊細且つ大胆に作りあげるガストロノミックなオリジナル料理を提供しています。 日本はもとより,欧州,アジア,米国等,世界中のあらゆる食に精通した,オーナーシェフが, イタリア,スイス,スペイン,フランス,ベルギー,オーストリア等の名だたるミシュラン星付きリストランテで腕を振るった第一線の料理人やパティシエ達を率い ているリストランテです。

オーナーシェフは欧州,米国,アジアなど世界各国のあらゆる食に精通。 イタリア,スイスの名だたるミシュラン星付きリストランテで, 腕を振るった後,L'Asticeに参画し, イタリアの伝統料理のエッセンスを活かしながら, 四季を感じる旬の素材にこだわり, 手間をかけたイタリア料理をご提供しており。 お客様の食する喜びと私どものつくる喜びがひとつになること, それが当店の目指すところ。 大切な人との美味しい時間をどうぞごゆっくりとお楽しみください。

オーナーシェフの「オレキエッテ」

イタリア語で「耳たぶ」を意味し、
リグーリア州を代表する伝統的なパスタ。
もっちりとしたパスタ生地とマッチしたラグーディマーレやメカジキ、
ナスとボッタルガ、クワトロフォルマッジ等の個性豊かなソース
とのハーモニーを
お楽しみにいただけます。

住所               〒150-0022
                        東京 都渋谷区恵比寿南2-25-3EBISU HANA BLDG 2F
                        03-6452-4525
TEL                 [月~日] 11:30~23:00
営業時間

COPYRIGHT   L'Astice™  ALL RIGHTS RESERVED.

メニューを閉じる
×
×

カート

Close Panel